Play Video
1
Comida de Cinema #10 - Guioza
Comida de Cinema #10 - Guioza
::2013/09/27::
Play Video
2
GUIOZA CASEIRO
GUIOZA CASEIRO
::2014/02/16::
Play Video
3
Como fazer Guioza
Como fazer Guioza
::2014/02/07::
Play Video
4
Guioza - Culinária Japonesa com Augusto Miyake.avi
Guioza - Culinária Japonesa com Augusto Miyake.avi
::2011/12/18::
Play Video
5
Guioza como frita-los parte 1
Guioza como frita-los parte 1
::2011/06/16::
Play Video
6
Larica #5e20 - Yakisoba e Guioza no Rong He
Larica #5e20 - Yakisoba e Guioza no Rong He
::2014/04/30::
Play Video
7
Turismo Gastronômico | Bairro da Liberdade SP
Turismo Gastronômico | Bairro da Liberdade SP
::2011/07/20::
Play Video
8
Guioza pastel oriental. (versão brasileira)
Guioza pastel oriental. (versão brasileira)
::2013/02/03::
Play Video
9
Como fazer Gyoza
Como fazer Gyoza
::2012/12/09::
Play Video
10
Guioza (passo a passo) parte 1
Guioza (passo a passo) parte 1
::2009/11/23::
Play Video
11
guioza parte 04
guioza parte 04
::2009/11/23::
Play Video
12
Vida & Saúde - ômega 3, argila, estudo da psicologia e guioza veggie
Vida & Saúde - ômega 3, argila, estudo da psicologia e guioza veggie
::2012/08/22::
Play Video
13
guioza parte09
guioza parte09
::2009/11/23::
Play Video
14
guioza
guioza
::2012/09/18::
Play Video
15
GUIOZA COMO FRITA-LOS
GUIOZA COMO FRITA-LOS
::2012/09/19::
Play Video
16
trabalhando na fabrica de guioza.wmv
trabalhando na fabrica de guioza.wmv
::2010/04/23::
Play Video
17
guioza parte 06
guioza parte 06
::2009/11/23::
Play Video
18
Guioza como frita-los parte 2
Guioza como frita-los parte 2
::2011/06/16::
Play Video
19
guioza parte07
guioza parte07
::2009/11/23::
Play Video
20
União Feminina Missíonária - Como fazer Guioza
União Feminina Missíonária - Como fazer Guioza
::2013/08/17::
Play Video
21
Guioza com tare
Guioza com tare
::2012/12/02::
Play Video
22
comida japonesa (pastel guioza)origem chinesa mais muito se come no Japao
comida japonesa (pastel guioza)origem chinesa mais muito se come no Japao
::2011/11/23::
Play Video
23
guioza parte08
guioza parte08
::2009/11/23::
Play Video
24
guioza final
guioza final
::2009/11/23::
Play Video
25
guioza parte 3
guioza parte 3
::2009/11/23::
Play Video
26
guioza
guioza
::2012/09/18::
Play Video
27
Bossa 2008 - Breque do Guioza em Aoyama
Bossa 2008 - Breque do Guioza em Aoyama
::2008/10/18::
Play Video
28
guioza parte 05
guioza parte 05
::2009/11/23::
Play Video
29
Como faz guioza
Como faz guioza
::2014/05/14::
Play Video
30
Breque do Guioza
Breque do Guioza
::2008/07/13::
Play Video
31
guioza parte 05
guioza parte 05
::2009/11/23::
Play Video
32
Comida japonesa(guioza)
Comida japonesa(guioza)
::2008/09/21::
Play Video
33
kids fazendo guioza
kids fazendo guioza
::2012/10/13::
Play Video
34
Restaurante Guioza
Restaurante Guioza
::2014/07/05::
Play Video
35
guioza parte 10
guioza parte 10
::2009/11/23::
Play Video
36
Guioza parte 2
Guioza parte 2
::2009/11/23::
Play Video
37
Sukiyaki, guioza e niguiri
Sukiyaki, guioza e niguiri
::2014/05/29::
Play Video
38
Chen´s - Yakissoba - Guioza - Harumaki estará no 2º Tosa Matsuri
Chen´s - Yakissoba - Guioza - Harumaki estará no 2º Tosa Matsuri
::2013/08/23::
Play Video
39
Guioza no enrolando no trampo
Guioza no enrolando no trampo
::2012/11/07::
Play Video
40
guioza
guioza
::2013/05/28::
Play Video
41
Receita de Gyoza e Rolinho Primavera
Receita de Gyoza e Rolinho Primavera
::2013/06/17::
Play Video
42
Stella come Guioza e Sashimi 3 de 3
Stella come Guioza e Sashimi 3 de 3
::2011/12/11::
Play Video
43
Como cocinar gyozas
Como cocinar gyozas
::2012/04/26::
Play Video
44
massa de harumaki feita pelo CHEFE MARIO AMORIM
massa de harumaki feita pelo CHEFE MARIO AMORIM
::2010/09/18::
Play Video
45
Preparo das massas
Preparo das massas
::2012/07/16::
Play Video
46
Pastel com massa de gyoza
Pastel com massa de gyoza
::2012/11/13::
Play Video
47
O que que o pastel tem? Tem!
O que que o pastel tem? Tem!
::2014/05/08::
Play Video
48
TERRACOTA no MEGA SHOP
TERRACOTA no MEGA SHOP
::2012/07/27::
Play Video
49
QuickTemaki_delivery
QuickTemaki_delivery
::2013/10/04::
Play Video
50
How To Make Gyoza
How To Make Gyoza
::2007/03/24::
MAIS >>
RESULTADOS [51 .. 101]
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Prato de jiaozi, versão chinesa do guioza, cozidos no vapor.
Prato de jiaozi fritos.

Guioza[1] [2] (em japonês: 餃子 ou 饺子, transl. gyōza; transl. chinesa jiǎozi; em nepali: म:म: ou ममचा, transl. mo mo ou momocha) é um prato típico da culinária chinesa que se difundiu para a culinária japonesa e do resto da Ásia. Consiste tipicamente de um recheio de carne moída e/ou de legumes dentro de um fino invólucro de massa, que é então selado através da pressão em suas extremidades e cozido ou frito. Costumam ter um formato oblato, semelhante ao do ravióli, e são consumidos com um molho à base de shoyu.

O prato, que está entre os mais típicos da culinária japonesa atual,[3] teria sido levado para o Japão pelos soldados que haviam lutado na Manchúria durante a Segunda Guerra Mundial (e que foram responsáveis pela disseminação de diversos pratos típicos da culinária do norte da China), adequando-se às circustâncias do país, completamente arrasado à época do pós-guerra, na medida em que a farinha de trigo era mais fácil de se obter que o arroz e praticamente qualquer produto podia ser usado como recheio.[4] Em meio à escassez de alimentos e à devastação generalizada, muitos encontraram no preparo e venda do guioza um meio de subsistência.[5]

O jiaozi típico chinês não deve ser confundido com o wonton, que tem uma massa mais espessa, feita de ingredientes diferentes, e um formato esférico, sendo normalmente servido em caldos.

Referências

  1. Scofield, Jr., Gilberto, Um Brasileiro na China. Ediouro Publicações, 2007. ISBN 8500020601, 9788500020605.
  2. Cwiertka, p. 23
  3. Cwiertka, p. 270.
  4. Cwiertka, p. 269.
  5. Tanaka, Seiichi. Ichii taisui: Chugoku ryori denrai shi (Tóquio, 1987), p. 224.

Bibliografia[editar | editar código-fonte]

Conteúdo da Wikipedia está licenciado sob a: GFDL License
Powered by YouTube