Cocada – Wikipédia, a enciclopédia livre

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Tipos de cocada feitas no Brasil
Variedades de cocadas colombianas, em potes de vidro
Vendedora de cocadas em Maracaibo, Venezuela.

Cocada é um doce tradicional em várias regiões do mundo, especialmente na América Latina e em Angola, feito à base de coco. As receitas variam mas, em geral, são à base de açúcar e coco ralado. Em algumas variações, utilizam-se gemas, leite, leite condensado, rapadura, leite-de-coco e coco ralado queimado. Para dar sabores variados à cocada, podem ser acrescentadas polpas ou sucos de frutas.

Em Angola a variante mais conhecida é a cocada amarela. [1]

Cultura popular[editar | editar código-fonte]

Na cultura popular, quando alguém se acha muito importante, é dito que ele(a) é (ou se acha) o "rei" ou a "rainha da cocada preta".[2]

No Candomblé e culturas afros, a cocada branca é denominada "Santo Antônio", e assim solicitada nas bancas espalhadas pelas calçadas de Salvador (Bahia).[carece de fontes?]

Referências


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